怎样炒木耳白菜豆腐丝

炒木耳白菜豆腐丝是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

白菜：150克

豆腐：100克

黑木耳：10克

葱：1根

姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：1小勺（可选）

步骤

准备食材

白菜洗净，切成细丝或片。

豆腐切成小方块或片，用开水焯一下，捞出沥干水分。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝或片。

葱切成葱花，姜切成姜丝。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜丝爆香。

加入白菜丝翻炒至断生。

倒入焯好的豆腐，轻轻翻炒。

加入泡发好的黑木耳，继续翻炒。

根据个人口味加入适量酱油和盐调味。

如果喜欢，可以加入一小勺鸡精提鲜。

最后翻炒均匀，待所有食材熟透后即可出锅。

小贴士

白菜：可以用盐水泡一下，去除残余农药。

豆腐：煎豆腐时用中小火，避免火大糊掉。

木耳：用温开水泡，泡出来的木耳朵大口感好。

调味：豆瓣酱和酱油都比较咸，可以根据个人口味调整盐的用量。

这样一道色香味俱全的炒木耳白菜豆腐丝就完成了，快试试看吧!