猪肉第一遍水

猪肉第一遍水应该使用 淘米水，并且最好是 第二遍或第三遍的淘米水，因为第一遍的淘米水相对较脏。以下是具体的清洗步骤：

准备淘米水

准备一盆淘米水，最好是第二遍或第三遍的淘米水，因为第一遍的淘米水不干净。

调整水温

如果需要，可以加入一点开水将水温调整到30-40度，这个温度的温水清洗猪肉效果最佳。

浸泡和搓洗

将猪肉放入淘米水中，浸泡5-10分钟，让淘米水充分发挥作用，吸附出猪肉表面的脏东西。

浸泡后，用手轻轻搓洗猪肉，去除表面的盐分和淀粉。

冲洗干净

将搓洗后的猪肉用清水冲洗两遍，确保彻底清洗干净。

通过以上步骤，可以有效地清洗猪肉，去除表面的污垢和杂质，使其在后续的烹饪过程中更加干净、卫生。