野猪肉怎么臭
野猪肉的骚臭味主要来源于其体内较高的雄激素和异戊二酸，这些物质在肌肉中积累导致肉质骚臭。以下是一些去除野猪肉骚臭味的方法：
食盐法
将野猪肉切成块状，用食盐均匀地涂抹在肉块表面上，放置30分钟左右，再用清水洗净。
水煮法
将野猪肉切成块状，放入开水中煮沸，煮至肉块变色后捞出，用清水冲洗干净。
酸浸法
将野猪肉切成块状，放入醋水中浸泡2-3小时，然后用清水洗净。
盐水浸泡
将野猪肉切成小块后，用清水清洗干净，然后浸泡在淡盐水中除味。
小苏打去味
将野猪肉剁成肉泥后，加入小苏打混合去腥味，或者将肉块与小苏打水或粉搅拌，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。
香料腌制
用葱姜蒜以及桂皮等香料腌制野猪肉，使腥味消失。