猪肉放油里保鲜
猪肉可以通过多种方法在油里保鲜。以下是一些有效的方法：
简单油浸法
将猪肉切成适当大小的块或片。
在碗里加入足够的油和盐，与猪肉一起搅拌均匀。
放入阴凉通风的地方，盖上纱笼以透气。或者用浸过醋的湿毛巾包裹猪肉，放在背风处，可保鲜约一天。
白酒与油结合法
猪肉不要清洗，切成块状。
准备一个小碗，倒入高度白酒并刷在猪肉表面及缝隙。
另一个小碗加入三分之一的食用油，刷在猪肉表面形成油膜。
用保鲜膜包裹猪肉，排出空气，放入冰箱冷冻保存。这样可以保持猪肉的新鲜度和口感。
油封法
将猪肉用油过一下，再放些盐或白酒。
将肉放入密封的容器中，如油缸或陶瓷罐，油底肉可保存数年不坏。