排骨能跟什么菜一起炒呢

排骨可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

土豆烧排骨

食材：排骨、土豆、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐和糖等。

做法：将土豆切成块状，排骨切成小段，用料酒和生抽腌制一会儿去腥味。然后将排骨煎至两面金黄，加入葱姜和适量的水，炖煮30分钟，再加入土豆块和盐、糖等调味料，继续炖煮至土豆变软，出锅前撒上葱花即可。

莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、姜片、葱段、料酒、盐等。

做法：将莲藕切成小块，排骨切成段状备用。锅中加入清水烧开，放入排骨、姜片、葱段和料酒，煮出血水后捞出备用。再将莲藕和排骨放入锅中，加入清水烧开，文火炖煮2小时左右，最后加入适量的盐等调味料即可。

青椒炒排骨

食材：排骨、青椒、姜丝、蒜末、酱油、料酒、糖、水淀粉、鸡蛋。

做法：排骨洗净，加入黄酒、白胡椒粉腌制20分钟。腌制的同时，青椒切块，蒜切片。排骨腌好后，先蘸蛋液，再裹淀粉，炸至金黄，捞出备用。锅中加油，炒香蒜片和青椒，再放入炸好的排骨，加入酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀后，加入水淀粉收汁即可。

豆角炒排骨

食材：排骨、豆角、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐等。