木耳辣椒筋肉

木耳辣椒筋肉是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、白木耳、辣椒和瘦肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

五花肉切片，白木耳泡发后撕成大块，辣椒切成段，蒜瓣和豆豉备用。

将五花肉片放入碗中，加入生抽、蚝油抓匀，腌制15分钟以上，让肉片充分入味。

锅中不加油，加少许盐，小火煸炒辣椒至微微虎皮状，盛出备用。

热锅凉油，下肉片，炒至变色后加入蒜瓣和豆豉炒香，调入生抽、蚝油、老抽炒匀。

将炒好的肉片和调料倒入锅中，加入白木耳翻炒，最后加入之前煸炒好的辣椒炒香，出锅装盘。

建议

木耳用量：木耳几粒就好，泡发后量会增多，但不要过多，以免影响口感。

辣椒处理：切完辣椒后，手不要碰眼睛和脸，以免刺激皮肤。

火候控制：煸炒辣椒和炒肉片时要用小火，以免辣椒炒糊，肉片炒老。

通过以上步骤和建议，你可以轻松制作出一道美味的木耳辣椒筋肉。希望你喜欢这道菜!