凉菜芝麻的豆角
凉菜芝麻的豆角，通常指的是以芝麻酱为主要调味料凉拌的豆角。以下是一种简单又美味的芝麻酱拌豆角的做法：
材料
豆角 300克
芝麻酱 20克
蒜瓣 25克
盐 3克
香油 少许
糖 少许
香醋 5克
熟芝麻 适量
做法
准备食材
将豆角掐去两头，洗净后切段。
大蒜切末或捣成泥。
焯水
锅中加水烧开，放入几滴油和少许盐，将豆角焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉开水中过凉，沥干水分。
调汁
在小碗中，将麻酱、蒜泥、香醋、生抽、香油、糖和盐搅拌均匀，根据个人口味调整咸淡。
拌豆角
将焯水后的豆角放入大碗中，倒入调好的麻酱汁，拌匀。
最后撒上熟芝麻，增加口感和香气。