蛋糕中间没有

蛋糕中间没有可能是由于多种原因造成的，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：

鸡蛋没有打好：

如果鸡蛋没有打好，可能会导致蛋糕内部结构不均匀，出现空洞。

牛奶过多：

牛奶过多也会影响蛋糕的质地，可能导致中间部分不熟。

烤箱温度过高：

如果烤箱温度设置过高，蛋糕外部可能会烤焦，而内部仍然湿软。

烘烤时间不足：

蛋糕在烤箱中的时间不够，中心部分没有完全烤熟。

面糊过稠或过稀：

面糊过稠会导致蛋糕内部不易烤熟，而面糊过稀则可能导致蛋糕中间塌陷并出现湿湿的情况。

搅拌过度：

搅拌面糊时过度搅拌会导致面筋过度发展，使得蛋糕质地过于紧实，中心不易烤熟。

烤箱内部温度不均匀：

烤箱内部温度分布不均匀，导致蛋糕某些部分烤得较快，而某些部分烤得较慢。

蛋糕模具过大或过小：

模具过大可能导致蛋糕过薄，中心容易烤干；模具过小则可能导致蛋糕过厚，中心不易烤熟。

发酵不好：

如果蛋糕发酵不好，中间可能会出现空洞。

面糊没有混合均匀：

蛋白与蛋黄面糊没有混合均匀，可能导致蛋糕内部结构不均匀。

解决方法：