腊肉配什么莱炒
腊肉可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：
青椒炒腊肉
材料：腊肉、青椒、大蒜叶、鸡精、蚝油、少许生抽。
做法：另起锅不放油，倒入之前炒腊肉的油，放入青椒炒至断生，再下入腊肉调味，加入鸡精、蚝油、少许生抽，大火一起炒香。最后放入大蒜叶，大火翻炒几下即可出锅。
冬笋炒腊肉
材料：冬笋、腊肉、蒜末、小米辣、老抽、鸡精、生抽、蚝油、大蒜叶。
做法：冬笋洗净切片，焯水备用。锅里放油，油热后煸炒腊肉，加入蒜末和小米辣，老抽炒香。加入笋片，调味后大火翻炒均匀，最后加入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
蒜苔炒腊肉
材料：腊肉、蒜苔、蒜瓣、干辣椒、盐。
做法：腊肉切片，蒜苔切段，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。锅中放油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至出油，加入蒜片和干辣椒段炒香，再放入蒜苔段，大火快炒，加盐调味即可出锅。
土豆炒腊肉
材料：腊肉、土豆、葱末、盐。
做法：腊肉切片，土豆去皮切片。锅中放油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至出油，加入葱末炒香，再放入土豆片，翻炒均匀，加水焖煮至土豆片熟透，加盐调味即可出锅。