排骨炖红皮萝卜做法

方法一

红皮萝卜洗净，切块备用。

排骨切段后焯水，去掉浮沫。

锅中加适量水，放入焯过水的排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

将切好的红皮萝卜块加入锅中，与排骨一同炖煮，再煮20分钟，至萝卜软烂入味。

最后加入盐调味，撒上洗净的枸杞点缀，即可盛出享用。

方法二

排骨500克，红萝卜一根，姜葱蒜适量，冰糖适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，食用油适量。

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后煮3-5分钟，捞出排骨用热水冲洗干净，沥干水分备用。

红萝卜去皮，切成滚刀块。姜蒜切末，葱切段备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。当冰糖融化并呈现焦糖色时，放入排骨翻炒上色。

加入姜蒜末、八角、桂皮、香叶炒香，再依次倒入2汤匙生抽、1汤匙老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。

加入没过排骨的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，直到排骨七八成熟。

放入红萝卜块，继续焖煮15-20分钟，至红萝卜软烂、排骨熟透。

最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，汤汁浓稠后即可关火，撒上葱段便可出锅装盘。

方法三

排骨、红萝卜、姜片、蒜、葱。

排骨切块，红萝卜去皮切块，姜蒜切片，葱切段。

锅里油热炒姜蒜、八角。

加入排骨炒，加料酒、酱油，水烧二十分钟。

软好后再加入红萝卜烧，烧软烂即可。

最后装盘。

小贴士

焯水时，水开后撇去浮沫，以去除血水和杂质，使汤品更清爽。

炖煮过程中，保持小火慢炖，使排骨和红萝卜充分吸收汤汁的味道。

最后加盐调味，根据个人口味适量调整。

以上是几种不同的排骨炖红皮萝卜的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试。