芹菜牛肉炖蛋辅食怎么做

芹菜牛肉炖蛋辅食的制作步骤如下：

准备食材

牛肉：200克，洗净后剁碎或切片

芹菜：150克，洗净后切成小段

鸡蛋：2个，打散备用

姜蒜末：适量

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、味精：适量

腌制牛肉

在切好的牛肉中加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀，腌制10-15分钟。

炒制牛肉

锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

炒制芹菜

锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后加入芹菜，继续大火翻炒，加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆。

组合炖煮

将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。