没肉的青椒肉丝怎么做
没肉的青椒肉丝，即只使用青椒和猪肉丝的菜品，可以参照以下步骤进行制作：
食材准备
瘦猪肉（建议选用猪里脊肉或通脊肉）
青椒（建议选用青圆椒，不辣更适合孩子）
蒜末、葱末等调料
生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油等调味料
制作步骤
腌制肉丝
将肉丝切成均匀的细条，放入碗中。
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉和少量食用油，抓匀后腌制10-15分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。
炒制肉丝
锅中倒入适量油，油温7成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至七分熟后盛出备用。
炒制青椒
锅中留底油，放入蒜末爆香。
加入青椒丝，大火快速翻炒至青椒断生，保持脆嫩的口感。