大蒜白菜豆腐粉条汤

大蒜白菜豆腐粉条汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。主要食材包括白菜、豆腐、粉条和大蒜，辅以干辣椒、香菜等调料，制作过程简单，营养丰富，适合家庭日常食用。

主要食材

白菜：选择新鲜的大白菜，切成块或撕成小片，以便更好地入味。

豆腐：选用老豆腐或嫩豆腐，切成小块或片，煎至两面金黄，增加口感和风味。

粉条：提前用温水泡发，使其软烂，易于炖煮。

大蒜：切成蒜末或碎末，用于提味。

干辣椒：根据个人口味切段或小段，增加辣味。

其他调料：包括八角、花椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精等，根据个人喜好调整用量。

制作步骤

准备食材：

将白菜洗净切块或撕成小片，豆腐切成块或片，粉条泡发，大蒜和干辣椒切好备用。

炒香调料：

热锅加油，放入大蒜、干辣椒、八角和花椒炒香。

炒制蔬菜：

加入白菜翻炒至变软，加入豆腐块继续翻炒。

炖煮：

加入足够的水，大火烧开后加入粉条，转中小火炖煮10-15分钟，直至粉条软烂。

调味：

根据个人口味加入盐、鸡精等调料，撒上香菜或葱花增香。