炒三样土豆芹菜洋葱

炒三样（土豆、芹菜、洋葱）是一道经典的家常素菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

土豆1个，芹菜2棵，洋葱1个

调味料：陈醋15克，蚝油15克，盐3克，辣椒段适量，葱姜蒜适量

处理食材

土豆去皮切成土豆丝，不要擦成很细的丝，可以有一定的宽度。

洋葱切成丝。

芹菜叶子摘掉，切成段，然后洗干净沥干水分。

焯水

锅里加水烧开，放入土豆丝焯水1分钟，然后捞出沥干水分。

接着将芹菜段和洋葱丝放入锅中烫一下，不需要继续煮，捞出沥干水分。

炒菜

锅烧热加适量油，放入葱姜蒜和辣椒段爆香。

将焯水后的三样蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。

加入蚝油、盐和少许陈醋，继续翻炒均匀，直到所有蔬菜都炒熟炒入味。

出锅装盘

炒好的菜装盘即可，这道炒三样色香味俱佳，非常下饭。

方法二：

准备食材

土豆适量，芹菜适量，洋葱适量

调味料：盐适量，酱油适量，十三香适量，食用油适量，凉清水适量

处理食材

土豆切丝，芹菜切段，洋葱切丝。

炒制

热锅凉油，放入洋葱丝爆香。

放入土豆丝，倒入适量凉清水，炒至土豆丝变软。

最后放入芹菜段，加入盐、酱油和十三香，拌匀后关火。

出锅装盘

炒好的菜装盘即可，这道菜简单易学，口感清爽。

方法三：

准备食材

土豆1个，洋葱半个，胡萝卜半根

调味料：醋1勺，蚝油1勺，盐适量，食用油适量，鸡精1小勺，葱1节，姜2片，蒜2瓣

处理食材

土豆去皮切成狼牙棒状，洋葱切丝，胡萝卜切片。

炒制

锅中放油，放入土豆条小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中底油，爆香葱姜蒜，放入芹菜炒至断生，加入一勺醋翻炒。

放入胡萝卜和洋葱翻炒均匀，加入一勺蚝油和适量盐。

最后放入煎熟的土豆条，翻炒均匀，临出锅放入鸡精翻炒一下即可。

方法四：

准备食材

土豆250克，洋葱15克，芹菜10克

调味料：香叶、黑胡椒、橄榄油各适量

处理食材

土豆切片、切条、切丁。

洋葱切条，切小块。

芹菜切成小段。

炒制

橄榄油烧热，倒入洋葱块炒香。

放入土豆，翻炒片刻。

注入适量清水，拌匀煮沸后续煮5分钟。

放入备好的香叶，略煮片刻。

淋入白葡萄酒，搅拌煮至沸。

放入黑胡椒和芹菜段，翻炒入味。

出锅装盘

炒好的土豆盛出，装入盘中即可，这道菜品口感丰富，香味浓郁。

以上是几种炒三样的不同做法，可以根据个人口味选择合适的调味料和烹饪步骤，制作出美味的家常菜。