洋葱长出来的苗能吃吗

洋葱长出来的苗 是可以食用的，但需要注意以下几点：

营养价值：

洋葱长出的苗仍然含有多种营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、钙、黄酮类、胆碱等，但营养价值相对于未发芽的洋葱会有所降低。发芽过程中，洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致营养成分下降。

食用安全性：

洋葱发芽后不会产生有毒物质，如龙葵碱或黄曲霉素，因此可以放心食用。但需要注意的是，如果洋葱在发芽过程中出现腐烂变质的情况，则不应食用，以免影响健康。

口感：

发芽后的洋葱口感会受到影响，相对较辣，且营养成分减少，因此建议适量食用。

储存：

为了避免洋葱发芽，应将洋葱存放在通风干燥的地方，避免潮湿环境。如果洋葱已经发芽，可以将其置于阳光充足的地方，以帮助其继续生长，同时保持其营养成分。

综上所述，洋葱长出来的苗是可以食用的，但应注意选择未腐烂变质的洋葱，并适量食用。如果希望保持洋葱的营养价值和口感，建议在洋葱未发芽前尽快食用。