豆腐有淀粉吗

豆腐 含有少量淀粉。豆腐的主要原料是黄豆，而黄豆中含有一定量的碳水化合物，主要是淀粉和纤维素。在豆腐的制作过程中，部分碳水化合物可能会溶解在水中，导致最终产品中的碳水化合物含量减少。尽管如此，豆腐中的淀粉含量相对较低，通常在1-2克/100克左右，因此对于那些希望限制碳水化合物摄入的人群，豆腐通常是一个良好的选择。

需要注意的是，市场上存在一些违规添加淀粉的豆腐，以降低成本。因此，在购买豆腐时，建议选择信誉良好的品牌和商家，以确保食品安全和营养。