鸡蛋豆腐酸甜口感

鸡蛋豆腐的酸甜口感主要来源于其独特的酱汁制作和烹饪方法。以下是一种制作酸甜口感鸡蛋豆腐的推荐方法：

材料

日本豆腐 4条

青椒 半个

红椒 半个

蒜 6瓣

干淀粉 3大勺

番茄酱 1大勺

生抽 半勺

醋 半勺

糖 1勺

盐 适量

鸡精 适量

葱末 适量

做法

准备豆腐：

将日本豆腐切成小段，裹上一层干淀粉备用。

煎豆腐：

锅里倒油，将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，控油装盘备用。

制作酱汁：

准备酱汁，将番茄酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精搅拌均匀。

炒香蒜末：

锅里留底油，爆香蒜末，加入青红椒粒翻炒。

裹上酱汁：

将煎好的鸡蛋豆腐倒入锅中，再倒入酱汁，加一点点水，轻轻地翻动锅铲，让每块豆腐都裹上酱汁。

出锅装盘：

出锅前撒上一点葱末即可。

口感描述

豆腐：细腻滑嫩