全聚德好吃的菜

全聚德是一家著名的北京烤鸭餐厅，其好吃的菜品包括：

果木烤鸭：

这是全聚德的招牌菜，选用北京填鸭，用果木烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。片鸭师傅的刀工精湛，能将一只鸭子片出108片，薄如蝉翼。搭配甜面酱、葱丝和黄瓜条，卷在薄饼里，味道香醇无比。

芥末鸭掌：

虽然名字听起来辣，但实际口感并不呛人。鸭掌软糯有嚼劲，裹上芥末酱汁后香辣可口，上桌时还会冒着仙气儿似的白雾，让人食欲大增。

盐水鸭肝：

这道菜是北京人的最爱，鸭肝切片后用盐水浸泡，入口滑嫩，鲜香四溢，且没有腥味，反而有一股淡淡的清香。

火燎鸭心：

鸭心先用秘制调料腌制，然后放在明火上一燎，外焦里嫩，口感独特。咬一口，香味在嘴里炸开，让人欲罢不能。

鱼香龙眼虾球：

这是一道创新菜品，虾仁鲜嫩多汁，裹上鱼香酱汁，再加上龙眼的甜香，酸甜可口，吃起来层次分明，回味无穷。

银耳鸡枞黑松露拌乳瓜：

这道菜高档且养生，银耳脆嫩，鸡枞菌鲜香，黑松露香气四溢，再配上清爽的乳瓜，是一场味蕾的盛宴。

板栗鸭肝：

板栗和鸭肝的组合堪称绝配，板栗香甜软糯，鸭肝鲜嫩滑口，两者一起炒制，香味四溢，口感丰富，层次分明。

群鸭戏水：

这实际上是一道甜品，六只小鸭子造型的点心，分别用红豆沙、豌豆黄和杏仁豆腐做成，红黄白三色，漂在雾气朦胧的“水面”上，看着就像一幅画。

这些菜品不仅美味可口，而且融合了传统与创新，充分展现了全聚德在美食方面的独特魅力。如果你有机会去全聚德用餐，不妨逐一品尝这些招牌菜。