活底蛋糕模具怎样不漏
要确保活底蛋糕模具不漏，可以采取以下几种方法：
使用保鲜膜
可以在模具里面底部铺一层保鲜膜，或者将保鲜膜包在模具外面底部，再放入蛋糕底。
制作围边
如果蛋糕比模具小，可以用蛋糕糊再制作一圈围边，将空隙填掉。
调整慕斯糊的稠度
在混合打发的奶油前，确保温度降到位，不要热的时候就把奶油加进去，这样可以减少漏液的可能性。
使用锡纸或烘焙纸
可以在模具底部加一层锡纸或烘焙纸，这样液体就不会漏出来。
包囊活底模具
将活底模具包囊起来，临时当做固底模具。可以剪裁一整块大一些的锡箔纸铺平在桌面，将模具座于锡箔纸管理中心，用锡箔纸从底端往上包囊住模具四周，包的情况下尽可能紧贴外壁，并沿模具上口边沿折进去一点。