红烧肉洋葱炒蛋的做法

红烧肉洋葱炒蛋是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的浓郁和洋葱的清新，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

五花肉 500克

鸡蛋 6个

洋葱 1个

糖 适量

料酒 适量

红烧酱油 适量

葱、姜 适量

处理食材

鸡蛋煮熟后放一旁备用。

洋葱切成小块。

五花肉洗净，切成块状，葱、姜切成末。

炒制过程

锅内倒油，油热后放入洋葱煸炒，抄出香味后放在锅内晾凉。

取出晾凉的洋葱，留少量油在锅内，将五花肉倒入锅内，炒至变色。

倒入料酒、葱、姜、酱油以及适量的水，大火煮开后转小火。

放入鸡蛋，继续小火煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味。