紫虾清蒸做法

紫虾清蒸的做法如下：

清洗虾：

将鲜虾放入清水中，轻轻搅拌，洗去表面的泥沙和杂质。然后用剪刀剪去虾须和虾枪，从背部剖开，去除虾线，沥干水分。

摆盘：

将处理好的虾整齐地摆放在盘子中，虾头朝外，虾尾朝内，形成美观的圆形。

加入调料：

在虾上撒上适量的姜片、葱段，淋上适量的料酒和盐，腌制片刻，使虾充分吸收调料的香味。

清蒸：

将装有虾的盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，清蒸8-10分钟，直到虾壳变红，肉质紧实。

出锅装盘：

清蒸结束后，取出盘子，捡去姜片、葱段，将虾重新摆盘，可以撒上葱花或香菜增加风味。

通过以上步骤，您可以制作出美味的紫虾清蒸菜肴。根据个人口味，您还可以在蒸制过程中加入其他调料或配菜，如生抽、陈醋、蒜末、葱花等，以增加风味。