美善品红烧肉菜谱
美善品红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受喜爱。以下是美善品红烧肉的菜谱：
材料
五花肉：500克
姜：5片
料酒：50克
生抽：2勺
老抽：1勺
冰糖：20克
八角：1个
桂皮：1小块（可选）
香叶：2片（可选）
葱：1根（切段）
蒜：3瓣（切片）
干辣椒：2-3个（可选）
花椒：少许（可选）
做法
肉块处理
将五花肉洗净后切成约2-3厘米见方的块状。
冷水下锅，加入姜片、葱段和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化并呈现琥珀色（注意火候，避免炒焦）。
随后迅速下入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上一层糖色。