黄瓜炒虾仁配米饭好吃吗

黄瓜炒虾仁配米饭是一道 非常美味且富有营养的菜肴。黄瓜的清爽口感与虾仁的鲜美相得益彰，搭配在一起既有海鲜的风味，又有蔬菜的清香。米饭作为主食，与这道菜的搭配更是绝妙，既能吸收菜肴的酱汁，又能增加饱腹感。

准备食材

黄瓜半根，切成片或丝

虾仁4-5只，煮熟后去皮，切成小块

米饭1碗，最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭颗粒分明，更有嚼劲

鸡蛋2个

胡萝卜半根，切成丝或丁

葱花适量

盐、黑胡椒、酱油各适量

炒制过程

锅里放入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒至碎块，盛出备用。

锅里再加少许油，放入葱花煸炒出香味，然后加入胡萝卜丝或丁翻炒至断生，盛出备用。

锅里继续加少许油，放入米饭翻炒至发散状态，加入炒好的鸡蛋和胡萝卜丝或丁，翻炒均匀。

加入黄瓜片或丝，加入适量的盐和黑胡椒，最后加入一小勺酱油，翻炒均匀。