白果炒虾仁菠萝

白果炒虾仁菠萝是一道结合了白果的清香、虾仁的鲜嫩和菠萝的酸甜的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

虾仁：300克

白果：100克（去壳去芯）

菠萝：1个（中等大小）

葱：1根

姜：1小块

鸡蛋清：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

植物油：适量

番茄酱：适量

白糖：适量

米醋：适量

制作步骤

虾仁洗净，加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

虾仁放入热水中焯熟，捞出沥干水分。

白果去壳去芯，用水泡发，然后放入沸水中煮3分钟，直至熟透，捞出后沥干水分。