窖藏芹菜方法

芹菜可以通过多种方式进行窖藏，以下是一种有效的方法：

选择合适的地点

选择地势高燥、背风向阳的地方挖东西向菜窖，长度3.3米，宽度1.3米，深度应超过所贮芹菜高度15厘米左右。

窖壁处理

窖壁四周镶两圈棍棒隔潮，防止芹菜挨窖壁发生霉烂。

移栽芹菜

下霜前，将地里芹菜移入窖内。移栽前一天，菜畦要浇足水，第二天成墩掘下（尽量少伤根），随即栽入窖内，一墩墩靠紧，空隙的地方撒湿土按实。

窖内管理

待窖满后，立即浇足水，天黑前盖上草苫或再加一层塑料薄膜。刚入窖时，因气温较高，早晨可揭开草苫，天黑前再盖好。如窖内土壤缺水，可趁晴好天气再浇1~2次透水，始终保持湿润。

天气转冷以后，一般应在10~16时揭开草苫晾晒窖菜。如遇大风、雨雪天气，则不揭草苫，以防冻害，但最长3~4天也要抢时间晾晒1次，防止把芹菜闷黄。

其他注意事项

芹菜在窖内不处在冻结状态，各地随窖的大小、深浅、宽窄而构筑形式不同，但必须有通气孔。

贮藏期较大时，芹菜在窖内可保持鲜嫩状态，但须摘去黄帮烂叶、伤叶，剔除病株和受冻害株。

通过以上步骤，可以有效地进行芹菜的窖藏，延长其保鲜期。