芹菜叶子清蒸怎么做
清蒸芹菜叶子的做法如下：
食材准备
芹菜叶：一大把（摘净后约200克）
大蒜：1-2瓣（切成蒜末）
盐：适量
生抽：少许（可选）
香油：适量（可选）
面粉或玉米粉：1-2汤匙（提升口感，可选）
处理芹菜叶
将芹菜叶从茎上摘下，只挑嫩叶用。
把叶子放入大盆中，用清水冲洗三四次，彻底去掉泥沙。
然后放入淡盐水中浸泡五分钟，再捞出沥干水分。
如果喜欢口感更有“咬劲”，可以撒一点点面粉或者玉米粉，轻轻拌匀。
调味
撒一点点盐和蒜末，以突出芹菜叶本身的香气。
如果喜欢稍微带点油香，可以加一点点香油，或者滴几滴柠檬汁，这样既提香又清新。
蒸制
锅中倒入适量的水，烧开后将芹菜叶放入锅中。
盖上锅盖，中火蒸5-8分钟，注意时间不宜过长，以免叶子变黄口感变老。
出锅与蘸料
蒸好的芹菜叶出锅后，可以撒上一些葱花或者香菜增添风味。
另外可以准备蘸料，将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、香油、醋等调料，搅拌均匀后蘸食。
通过以上步骤，你就可以做出一道鲜嫩翠绿的清蒸芹菜叶子菜肴。简单快捷，既能保留芹菜叶的原味，又能增添一些风味。