香菇和虾仁怎么做扁食汤

香菇和虾仁可以做一碗美味的扁食汤，以下是详细的做法：

准备食材

香菇丁 若干

虾仁 若干

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

葱 适量

姜 适量

淀粉 适量

油盐 适量

处理食材

胡萝卜切丝

虾仁切丁

泡好的香菇切丁

葱白切段

葱叶切末

姜切片

炒制

起锅烧油，放入葱白爆香

葱段爆香后放入胡萝卜丝和香菇丁并炒香

煮汤

倒入水，转大火烧开

水烧开后放入姜片、倒入虾仁丁、加入少许盐

倒入兑好的水淀粉