西兰花和鱿鱼花

西兰花和鱿鱼花是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

主料：

西兰花 400克

鱿鱼 150克

辅料：

大蒜 2瓣

红洋葱 120克

调料：

蚝油 1勺

食盐 1小勺

食用油 适量

制作步骤

准备食材

西兰花切成小朵，红洋葱切块，大蒜拍碎后切成大颗粒，鱿鱼撕去褐色外膜，清洗干净后切成小块或花。

焯水西兰花

取锅烧水，水中加入一勺食用油，水烧开后加入西兰花，大火沸水焯30秒，西兰花焯水变色后捞出，放置备用。

炒鱿鱼

取炒锅加热，锅中加入适量食用油和切好的蒜粒，蒜粒大火炒香后倒入处理好的鱿鱼，炒成鱿鱼花后盛出备用。

炒西兰花

锅中继续加入一点点食用油，先倒入洋葱块到锅中大火炒香，然后倒入焯过水的西兰花，加入1小勺食盐，继续大火翻炒均匀，炒至洋葱块断生。

合炒

将炒好的鱿鱼花倒入锅中，同时加入1勺蚝油，继续大火翻炒40秒，待所有食材翻炒均匀后即可出锅盛盘。

小贴士

选购建议：选择翠绿且不会发黄的西兰花，以保证其新鲜度。