西兰花拌蚕豆

西兰花拌蚕豆是一道健康美味的菜肴，可以通过简单的凉拌方式制作。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

西兰花 1颗

蚕豆 100克

大蒜 2瓣

香菜 少许

橄榄油 1汤匙

醋 1汤匙

盐 适量

黑胡椒 适量

步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

蚕豆提前煮熟，如果是冷冻蚕豆，可以提前解冻。

大蒜剁成蒜蓉。

香菜洗净，切成小段。

焯水

将西兰花放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

蚕豆也可以焯水，但煮的时间可以稍长一些，确保熟透。

调味

在一个小碗中，加入橄榄油、醋、盐和黑胡椒，搅拌均匀，制成简单的凉拌汁。

拌制

将焯水后的西兰花和蚕豆放入大碗中。

加入蒜蓉和香菜段。