老白炖汤怎么做
老白炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作老白炖汤的详细步骤：
材料
白条童子鸡 1只
水发银耳 50克
植物油 适量
葱段 适量
姜片 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
味精 适量
做法
准备工作
童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出备用。
水发银耳洗净，撕成小朵。
炒制过程
炒锅放植物油烧热，放入葱段和姜片暴香。
加入料酒，将鸡块翻炒片刻，直到表面变色。
将炒好的鸡块倒入沙锅中。
炖煮过程
沙锅中加水，大火烧开后撇去浮沫，挑出葱段和姜片。
放入银耳，改用小火慢炖。
炖煮约半个小时，直到鸡肉熟烂。