蒜香排骨葱姜水怎么做
蒜香排骨葱姜水的制作步骤如下：
准备葱姜水
将葱切成丝状，姜切成丝状。
将葱姜丝放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，制成葱姜水。
排骨处理
将排骨提前浸泡，冷水冲洗约20分钟，期间换水2-3次，直到血丝去除。
将排骨中的水用吸水纸吸干。
腌制排骨
准备半勺盐、两勺葱姜水、一勺生抽、料酒、少许胡椒粉。
将所有调料抓均匀地放在排骨上，然后加入两勺玉米淀粉，腌制20分钟左右。
炸排骨
锅中倒入适量的热油，油温升到六七成左右时，将腌制好的排骨放入油锅中炸。
初次炸制约5分钟，然后油温升高后复炸2分钟，捞出排骨并盛到盆子中，此时的排骨已经特别酥脆。