不放盐水怎么腌制猪肉干

如果您不想使用盐水来腌制猪肉干，以下是一些其他可行的腌制方法：

使用酱汁腌制

材料：煮好的酱汁、五花肉、香料（如八角、桂皮等）。

步骤：

1. 将五花肉切成大长条，用刀子在肉上扎口，绑上绳子以便晾晒。

2. 将五花肉和香料一起放入酱汁中浸泡2到3天，期间可以将肉碗放在冰箱冷藏室。

3. 浸泡好后，将五花肉取出挂在通风处自然晾干，大约一个星期后表面变干且有弹性即可取出保存。

使用调味料腌制

材料：蒜蓉、姜末、盐、蚝油、蜂蜜、生抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、老抽、香油、猪绞肉。

步骤：

1. 将猪绞肉与调味料搅拌均匀。

2. 将所有食材放入冰箱腌制一夜。

3. 用牙签扎入肉的一端，放在网架上晾干水分。

4. 烤箱预热至180度，将肉放在烤盘上烤制1-1.5小时，期间可刷上蜂蜜增加风味。

使用五香调料腌制