豆腐花弄碎

豆腐花弄碎的方法如下：

准备豆腐

将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡30分钟，然后拿出后用厨房纸把水分吸干。

炸豆腐

锅中放油，把豆腐块分次放入锅中炸至焦黄。

捣碎豆腐

锅里烧水，等水开时把豆腐捣碎。

搅拌豆腐

水开后放入豆腐，不停搅拌。

加入调料

锅内放盐酱油调味，倒入稀释后的红薯水。

冷却凝固

冷却后把它过滤到碗或饭盒中，盖上盖子进冰箱冷藏4小时以上至凝固。

撕皮享用

从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉，用大汤匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黄糖水即OK啦。

建议：

在捣碎豆腐时，可以使用勺子或筷子，确保豆腐花均匀碎裂。