芋头鲫鱼豆腐汤

芋头鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

鲫鱼2条

韧豆腐1盒

荔浦芋头300克

袋装嫩笋切条

胡萝卜1/2根

香菜2根

枸杞3克

花椒数粒

姜3片

太太乐料酒5克

太太乐鸡精5克

葵花籽油15克

盐3克

糖5克

研磨黑胡椒碎适量

烹饪步骤

鲜活鲫鱼宰杀洗净沥干水分，姜切片，胡萝卜冲洗干净切片，嫩笋切条，香菜冲洗干净切段，荔浦芋头切块，豆腐切块。

开火，热锅温油，放入葵花籽油煸香花椒姜片，保持中小火。

放入两面粘粉的鲫鱼，继续煎制至两面金黄色，铲出来备用。

将煎好的鲫鱼放入汤锅里，添加适量的水、姜片、料酒，保持中小火煮制。

接着放入豆腐、胡萝卜、嫩笋，煮沸后依然保持中小火煮制。

煮制约10分钟左右，直到芋头熟透，添加玫瑰盐、糖、太太乐鸡精入味增鲜，搅拌均匀使锅里食材充分融合。

添加香菜、枸杞、研磨黑胡椒碎入味增香，关火出锅。

将这道枸杞芋艿鲫鱼豆腐汤装盘，即可享用。

小贴士

注意火候：在煮制过程中，保持中小火，避免将鲫鱼煮飞。

食材搭配：这道汤品营养丰富，适合在冬日食用，补充蛋白质和能量，增强免疫力。

希望你能喜欢这道美味的芋头鲫鱼豆腐汤，享受烹饪的乐趣!