青菜蛋黄猪肉面条

青菜蛋黄猪肉面条是一道营养丰富、适合宝宝食用的辅食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备

宝宝挂面或普通面条：50-100克

猪肉：50克

鸡蛋黄：1个

上海青或其他青菜：五六颗

清水：适量

盐、酱油、蚝油、干淀粉、料酒、白胡椒粉、葱、姜、蒜：适量

鸡精：少许（可选）

制作步骤

准备食材

猪肉切成肉丝，加入干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制15分钟。

青菜洗净，切段；上海青的菜梗和菜叶分开，菜梗用于煮汤，菜叶用于炒菜或煮面。

鸡蛋煮熟后取出蛋黄，剁碎备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮至适合宝宝吃的软硬程度。

在煮面的同时，另起锅煮青菜，变色后捞出备用。

炒肉末

锅中放少量油，下葱姜蒜炒香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。