蒜蓉包青菜

蒜蓉包青菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。以下是制作蒜蓉包青菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

青菜：300克（如上海青、菠菜等），洗净沥干水分

大蒜：一头，剁成蒜蓉，越多越好，蒜香是这道菜的灵魂

调料：盐、生抽（提鲜，少量）、食用油

制作步骤

焯水青菜

锅中烧开水，加一小勺盐和几滴食用油，保持青菜翠绿。

水开后，快速下入青菜焯水，大约10秒钟，捞出过凉水，沥干。

炒蒜蓉

另起锅，倒入适量食用油，小火将蒜蓉慢慢炒至金黄，蒜香四溢。

翻炒青菜

倒入焯好的青菜，大火快速翻炒几下，加盐、少量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

品鉴经验

蒜蓉青菜看似简单，实则考验火候掌握。蒜蓉金黄而不焦，青菜翠绿而不生，每一口都是清新的享受，解腻又健康。

小贴士