香菇青菜

要分开处理香菇和青菜，您可以按照以下步骤操作：

青菜处理

将青菜摘洗干净，可以根据个人喜好去掉老叶或根部。

可以选择将青菜纵向对半劈开，这样更容易入味。

焯水青菜：将青菜放入开水中焯水至7分熟，捞出控干水分，摆盘备用。

香菇处理

香菇洗净后切片或切块备用。

如果使用干香菇，需要提前泡发好。

焯水香菇：将香菇放入开水中焯一下，两三分钟后捞出，待温度降下，把水拧干。

炒制

热锅下油，放入蒜片爆香，炒出香味。