芦根莲藕排骨
芦根莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合秋季食用。下面是这道汤的详细做法：
食材准备
排骨：500克（建议选择猪小排，肉质更嫩）
莲藕：1节（选择表皮光滑、色泽白嫩的品种）
芦笋：适量（可选，增加口感和营养）
生姜：适量（切片，去腥增香）
盐：适量（调味必备）
料酒：适量（去腥增香）
葱：适量（可选，增香）
枸杞：适量（可选，增加营养和颜色）
白胡椒粉：适量（可选，增加口感）
鸡精：适量（可选，增加鲜味）
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
捞出排骨，沥干水分，备用。
莲藕处理
莲藕去皮，洗净后切成滚刀块或段，大小适中，方便炖煮入味。
切好的莲藕块立即放入清水中浸泡，防止氧化变色。