洋葱长芽了

洋葱长芽后， 是可以食用的，但需要注意以下几点：

营养价值降低：

洋葱发芽后，其内部的营养物质会部分转移到芽上，导致洋葱本身的营养价值降低。同时，发芽后的洋葱口感可能会变得较差，可能更辣。

无毒性：

与土豆和花生不同，洋葱发芽后不会产生龙葵碱或黄曲霉素等有毒物质，因此可以安全食用。

保存方法：

为了避免洋葱发芽，建议将其存放在阴凉干燥的地方，避免温暖湿润的环境，因为洋葱在温暖湿润的地方很容易发芽，甚至可能发霉。

处理建议：

如果洋葱已经发芽，但不想浪费，可以将其再次植入土内，长出新的洋葱。新长出的洋葱应该是可以吃的。

食用量控制：

即使洋葱发芽后可以食用，也应注意适量，避免大量食用，以免导致肠胃不适。

综上所述，洋葱长芽后是可以食用的，但营养价值会有所降低，且口感可能变差。在食用发芽的洋葱时，建议控制食用量，并确保其外观、气味和质地没有异常。如果需要保存洋葱，应将其放在干燥通风的地方，避免与土豆等物品放在一起。