香又不辣的胡辣汤

如果您喜欢香而不辣的胡辣汤，可以尝试以下几种方法来调整口味：

减少辣椒和胡椒的用量：

在制作胡辣汤时，可以适当减少辣椒和胡椒的用量，甚至不放辣椒，以降低汤的辣味。这样可以使汤的辣味减轻，同时保留香味。

使用白胡椒代替黑胡椒：

白胡椒的辣味较黑胡椒为轻，可以适当增加白胡椒的用量，以达到香而不辣的效果。

添加其他香料：

可以加入一些香味浓郁的香料，如八角、桂皮、香叶等，来增加汤的香气，而不增加辣味。

使用番茄或其他蔬菜：

在汤中加入番茄或其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，可以中和辣味，同时增加汤的营养和口感。

勾芡时注意浓稠度：

在勾芡时，要注意不要勾得太稠，以免影响汤的口感和味道。

最后阶段加入香油：

在汤即将煮好的时候，加入少许香油，可以增加汤的香气，而不增加辣味。

通过以上方法，您可以制作出既香又不辣的胡辣汤，满足您的口味需求。