发面油香制作教程

发面油香是一道传统的回族食品，以其独特的口感和香味深受喜爱。下面是制作发面油香的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

鸡蛋：1个

酵母：6克

植物油：适量

苏打粉：0.5克

盐：适量

糖：3克（可选）

香豆粉：5克（可选）

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备油酥

面粉中加入植物油、苏打粉和少许面粉，搅拌均匀，形成油酥面。

制作面剂

发好的面团取出，稍微揉搓排气，分成约20克左右的小剂子。

将每个小剂子搓圆擀成小圆饼坯。

炸制