咸鸭黄炒冬瓜

咸鸭黄炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料是冬瓜和熟咸鸭蛋。以下是这道菜的详细做法：

准备材料

冬瓜半个

熟咸鸭蛋2个

葱1根

鸡精少量

盐微量

处理食材

冬瓜去皮切成条状，放在盘子中。

熟咸鸭蛋放入水中蒸锅，蒸8至10分钟，取出后取出蛋黄，放入小碗里捣碎。

炒制

开炒菜锅，放适量油，油热后放入葱花，翻炒几下。

放入咸蛋黄沫，翻炒至有泡沫。

倒入冬瓜条，翻炒均匀。

倒入冬瓜后放少量鸡精，翻炒，尝尝盐味，味道淡可以放一点盐，就可以出锅了。

建议：

可以根据个人口味调整鸡精和盐的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些红椒片或葱花增加风味。