豆腐和面粉做包子行吗

豆腐和面粉 完全可以用来做包子。以下是一些关于如何制作豆腐包子的详细步骤和注意事项：

准备面粉500克，加入5克酵母和5克白糖，用温水280克和面，揉成一个光滑的面团，醒发至2倍大。

嫩豆腐捏碎，加入切碎的海带、粉条、葱花、辣椒面、白胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、热花椒油等调料，搅拌均匀。

饧好的面放案板上揉搓排气，揉搓至光滑细腻，分成若干个小剂子，每个面剂整理成圆形，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

将调好的豆腐馅放入擀好的包子皮中，包成包子形状。

蒸笼里刷一层油，放上包子，开水下锅，蒸10-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

小贴士：

选择豆腐：最好选用北豆腐，含水量少，比较干，有嚼劲；南豆腐含水量大，不适合做包子。

调味：可以根据个人口味调整调料的种类和用量，如喜欢辣的可以加入辣椒面，喜欢鲜美的可以加入海鲜等。