青椒酱猪脚

青椒酱猪脚是一道美味的家常菜，结合了猪蹄的鲜美和青椒的香辣，制作过程如下：

食材准备

酱猪蹄 1个

青椒 1个

葱姜适量

胡萝卜 1小段

食盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食用油 1汤匙

制作步骤

1. 酱猪蹄斩块，青椒洗净切块，胡萝卜切片，葱姜切末备用。

2. 热锅冷油，油热后放入食盐，再放入葱姜末爆香。

3. 加入青椒和胡萝卜片翻炒至青椒变软。

4. 倒入生抽翻炒均匀，再放入猪蹄块翻炒。

5. 炒至猪蹄的肥肉部分变透明，加入鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。

建议

猪蹄可以先用开水焯水去除血水和杂质，这样可以使猪蹄更干净，口感更佳。

在翻炒过程中，可以根据个人口味调整食盐和生抽的用量，以达到最佳的口感和味道。

这道青椒酱猪脚色香味俱全，非常适合家庭制作，是一道受欢迎的下饭菜。