纯荞麦面条不加面粉

纯荞麦面条 可以不加面粉制作，但这样做出来的面条与添加了面粉的面条在口感和筋道上会有所不同。以下是一些关键点：

筋道问题：

荞麦面筋性较低，直接和成面团制作的面条非常困难，且容易煮断条。掺入少量面粉可以增加筋性，使面条更加劲道。

口感问题：

不加面粉的荞麦面口感颗粒感较强，没有添加面粉的面条可能不够光滑细腻。

解决方法：

为了改善口感和筋道，可以在荞麦面粉中加入少量的盐或白面粉。盐可以帮助增加筋性，而白面粉可以增加细腻度，防止粘连。

营养价值：

纯荞麦面保留了荞麦的原汁原味和营养成分，富含膳食纤维，对身体有益。

综上所述，虽然纯荞麦面条不加面粉可以制作，但为了获得更好的口感和筋道，通常会加入少量的盐或白面粉。如果追求纯粹的口感和营养，可以选择不加面粉，但需注意煮面时的技巧。