白菜菠菜西红柿炒鸡蛋

白菜菠菜西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

准备食材

鸡蛋3枚

番茄1个

菠菜若干

花生油适量

盐适量

酱油少量

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，备用。

平底锅内倒入花生油，油量要大一些，开大火，油烧热后倒入鸡蛋，快速炒至凝固成型，取出备用。

炒番茄

锅内放入花生油，小火，放入番茄块，慢慢炒至出汁，加入适量酱油。

加菠菜

菠菜洗净切段，放入锅中，开大火快速翻炒至熟，加入适量盐。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄和菠菜快速翻炒均匀，使鸡蛋沾上番茄的汁液，最后出锅装盘。

方法二：加入调料

准备食材

鸡蛋3个

菠菜1把

西红柿3个

油适量

盐适量

鸡精适量

干红辣椒适量

生抽适量

葱蒜片适量

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒熟后盛出备用。

炒番茄和菠菜

锅内倒油，放入葱蒜片和干红辣椒爆香，放入菠菜翻炒，再加入西红柿继续翻炒，加生抽、盐和鸡精。

合炒

倒入先前盛出的鸡蛋，继续翻炒几下即可出锅。

方法三：加入料酒和淀粉

准备食材

鸡蛋3个

西红柿半个

菠菜1把

料酒1勺

盐适量

水1勺

淀粉1勺

糖半勺

处理食材

菠菜洗净切段，开水下锅焯30秒，捞出后过凉水，攥干切碎。

鸡蛋打入碗中，加料酒、水、盐、淀粉、糖，搅匀。

西红柿切成碎块。

炒制

不粘锅烧热，油烧热，倒入搅拌好的食材，转小火，待鸡蛋凝固，搅碎即可。

小贴士

喜欢整片的鸡蛋，可以在炒的时候不要另外加水，也不要搅碎。

可以根据个人口味加入适量番茄酱增加酸甜味。

菠菜和西红柿鸡蛋搭配食用，能补充多种营养成分，对身体有益。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。