小飞龙的做法

小飞龙的做法有多种，以下提供两种常见的烹饪方法：

方法一：

准备食材

飞龙肉 2 只

鸡汤 1 锅

香菇 50 克

新鲜竹笋 25 克

油菜心 30 克

火腿片 25 克

熟猪肉 5 克

鸡蛋 2 个（只用蛋清）

食盐 适量

料酒 15 克

淀粉 适量

猪油 少许

处理飞龙

将飞龙宰杀后，去毛、去内脏，洗净，去骨，净肉切成小片。

加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和，入沸水氽后捞出，沥干水。

熬制鸡汤

将飞龙骨架放入鸡汤中，上锅蒸20分钟取出。

香菇、竹笋、菜经开水略焯后取出。

烹饪

锅中加鸡汤500克和清水250克，烧沸后，将飞龙肉片和笋、香菇、菜一起下锅，加盐、酒，再烧开，撇去浮沫，倒入汤碗内，淋少许猪油即成。

方法二：

准备食材

飞龙肉 2 只

香菇 50 克

蛋清 1 只

味精 2 克

鲜笋片 25 克

油菜心 30 克

火腿片 25 克

熟猪肉 5 克

盐 6 克

料酒 15 克

淀粉 适量

猪油 少许

处理飞龙

将飞龙宰杀后，去毛、去内脏，洗净，去骨，净肉切成小片。

加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和，入沸水氽后捞出，沥干水。

烹饪

锅中加鸡汤750克，烧沸后，将飞龙肉片和笋、香菇、菜一起下锅，加盐、酒，再烧开，撇去浮沫，倒入汤碗内，淋少许猪油即成。

这两种方法都能制作出美味的飞龙菜肴，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。