软米饭炒米饭

软米饭炒米饭的做法如下：

准备材料

米饭：适量

鸡蛋：1个

葱：适量

盐：适量

植物油：适量

处理米饭

如果米饭太软，可以将其放入冰箱冷藏一段时间，或者让电饭煲中的米饭再保温10-15分钟，直到米饭变得稍干一些。

炒制过程

将鸡蛋打成鸡蛋液，上锅摊熟后铲碎，盛出备用。

锅内下底油，葱花爆香。

将米饭倒入锅中，翻炒加热，注意别糊锅。

放入鸡蛋和适量的盐，炒匀即可出锅。

其他建议

炒米饭时，油温不宜过高，一般建议热锅热油，油温七成热时即可开始炒制。

选择隔夜米饭是炒出理想炒饭的关键，因为冷饭更易炒散，不易粘在一起。