蜜枣羊肉汤
蜜枣羊肉汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是几种不同的蜜枣羊肉汤做法：
基础做法
材料：羊肉750克，黑木耳30克，蜜枣少许，姜适量，盐适量。
步骤：
1. 羊肉洗净切块，入沸水中汆汤后捞出；黑木耳浸泡至发，去蒂洗净，撕小朵；姜洗净切片。
2. 锅中加水，放入羊肉块、蜜枣、姜片，大火煮沸后转小火煮约2小时。
3. 放入黑木耳和盐，煮熟即可食用。
蒸制做法
材料：净羊肉2厘米见方的小块，蜜枣16枚，料酒、精盐、葱末、姜末、辣椒粉、白糖、葱段、味精适量。
步骤：
1. 羊肉煮3分钟去腥，炒香肉块，加料酒、盐、葱末、姜末、辣椒粉翻炒。
2. 加汤烹烧，加白糖、料酒、葱段、味精，煮至汤汁浓缩。
3. 蜜枣摆入碗底，羊肉堆装上面，蒸1小时半，扣入大汤盘，四周用蛋白皮酿花环，中间浇上汤芡。