水上芹菜的种植技术

水芹菜的种植技术如下：

选地整地

选择土壤肥沃、保肥保水性能好、排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在最后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整，四周筑好高田埂（高度在50厘米以上），灌上薄水层。

选种催芽

于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，将种茎横一层、竖一层，交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其它水草，没有自然条件的，可用遮阳网遮阴。每天上午9时前，下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下，约经7天左右，各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种，撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。

浅水排种

水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产。排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。排种时要注意密度，排种的间距通常在6—8厘米；一般每亩用种量200—250公斤。

田间管理

水芹菜生长快，需要充足的水分。每周浇水1-2次，视天气和土壤湿度调整。同时，要保持叶面清洁，防止病虫害。

在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水（4小时左右）灭蚜。

排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米，以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。

匀苗深埋

当苗高达25厘米左右时，结合清除杂草和混合肥料，进行田间整理，一是移密补稀，使田间分布均匀；二是捺高提低，使田间群体生长整齐，高矮一致。同时，可采用深埋入土的办法进行软化，提高水芹的品质。具体办法是于11月上中旬，株高25—30厘米以上，用两手将所有的植标采挖起来，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度视株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入烂泥中，使其在缺光的条件下逐渐软化变白。

适时采收

水芹菜一般在栽种后60-90天，当其叶子达到15-20厘米长时，即可开始采收。冬季的水芹菜更嫩更脆，是餐桌上的美味佳肴。